自分が肝に銘じるために。住人が読んだ本から心に引っ掛かった文章集
台所には是非とも音が生じる。その音を怖じたり恥じたりしないようになれ。厨房の音を美しくしろ、台所の音をかわいがれ。 台所はたべるうまさをつくるところだ、うまい音があっていいはずじゃないか、 幸田 露伴
幸田文 台所帖 幸田 文 (著) , 青木 玉 (編集) 平凡社 (2009/3/5) P22
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