胃がんは減っている

実は、日本でも、米国のあとを追うように、胃がんは、急激に減っているのです。この原因はなんでしょうか。決め手は、なんと、冷蔵庫です。
胃がんのリスクを高める要因は、塩分の多い食品で、塩分濃度が高いと胃粘膜の障害や炎症などを起こし、がんを起しやすくなると考えられています。
　一方、胃がんの発生を予防するものとしては、新鮮な野菜や果物の摂取があがられます。
(住人注；中川恵一）

自分を生ききる -日本のがん治療と死生観
中川恵一 (著), 養老孟司 (著)
小学館 (2005/8/10)
P18

おかげ横丁

タグ：養老 孟司 中川恵一